安全无小事，责任重泰山，食品卫生安全更是重中之重。为切实保障学生健康安全，严防严控食品风险，进一步提高平凉职业技术学院食堂服务质量和管理水平，根据平凉职业技术学院开学工作安排，质量管理处和后勤服务处组成专项督查组，于2月24日下午对学院食堂、超市、浴室等场所的食品卫生、环境卫生、消防水电以及疫情防控措施、员工疫苗接种情况等方面进行了全面细致的检查。
督查组首先深入超市，看到超市工作人员正在紧张工作，货架上已摆满了琳琅满目的货物，货源充足，摆放有序，布货工作已完成。超市严格落实疫情防控各项要求，工作人员全部佩戴口罩，每天测温三次，对地面购物车和货架等一日两次消杀。督查组现场查看了消防、水电等设施，设备运行正常。
督查组接着对1号和2号生活服务中心食堂逐层进行安全卫生现场督查，查看了餐厅、售卖窗口、操作台、橱柜、食材储藏间、清洗消毒间、排水沟、消防设施等场所设备的安全卫生状况，详细了解了食材采购、加工、储存、消毒等环节的安全卫生措施。从督查结果来看，食堂内外环境干净整洁，采取了有效措施，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件；有相应的洗消、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、存放垃圾和废弃物的设施；餐具、饮具都按规定进行了洗净消毒；工作人员都穿戴了清洁的工作衣帽，食品加工与贮藏条件齐备运行良好。
督查组最后对水果超市、快递超市、浴室等场所卫生、消防设备运转安全进行现场查看，场所卫生良好，设备运行正常。
平凉职业技术学院历来高度重视食品卫生安全工作，坚持落实落细“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”等“四个最严”食品安全管理工作精神，围绕“一切为了学生，为了一切学生和为了学生的一切”的服务理念，多措并举，抓实抓细食品卫生安全管理，保障了“舌尖上的安全”，持续提高了餐饮服务育人成效。
一是完善食品卫生安全常态化监管机制。严格落实院长食品安全第一责任人制度，院党委和院行政定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作。严格执行伙食管理委员会评议制度，终止了评议欠佳档口的经营资质。严格查验供货单位的食品经营许可证等证明文件，确保食品安全问题责任到人。严格执行供货商招标制度，提高了食材质量，控制了食材价格，保证学院菜品价格低于省内其他高校。设置食品卫生安全监督电话，畅通联系渠道，广泛征求听取意见，确保食品卫生安全问题防范在前、发现在早、处置在小。
二是强化食品卫生安全日常管理。坚持日常检查与突击抽查相结合，严格管控原料采购、加工制作、清洗消毒、留样管理、疫情防控等关键环节，扎实做好源头控制、过程监管、风险严控等食品安全管理工作，落实执行食品卫生安全及防疫常态化制度规范，构建了严密有效的食品卫生安全防护网。加强餐饮从业人员的健康管理，定期组织食品从业人员接受培训和考核，增加了从业人员的食品安全意识、质量意识，提高了从业人员的服务意识，提升了食品安全工作质量。
三是切实提高餐饮服务质量。学院食堂根据季节、气温等外部变化和学生需求，及时调剂特色食品供应，增加饭菜花样品种，提高饭菜质量，满足了学生对饮食多样化的需求，最大化吸引了学生就餐，就餐满意率达90%以上。学院食堂先后被评定为省级示范性餐厅和市级示范餐厅。
今后，平凉职业技术学院将继续严格执行《中华人民共和国食品安全法》《校园食品安全守护行动方案》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，进一步加强对食堂卫生安全的监管，不断完善学院食品安全卫生工作的各项措施，规范食堂从业人员行为，及时消除食品安全隐患，推动食品卫生安全治理体系和治理能力现代化，助力平安校园、文明校园建设，努力建设“人文职院、技能职院、平安职院、智慧职院、双高职院”。
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